葡萄糖 Glucose C6H12O6.H2O

白色無定形結晶粉。比重1.5620(18度),熔點140度。溶於水。係澱粉及澱粉似 質受鹽酸之水解作用,在適當之成分下完全轉化為純葡萄糖。用製糖果、甜品 、酒及飲料。用於鞣液及鉻鞣,給味料於草,織物之漿料。增高印染漿料之成分 ,黏膠絲銅銨人造絲之沉澱劑,醫藥品。