AB-CA01 食品熱量檢測儀(食品卡路里檢測儀)AB-CA01

AB-CA01

食品熱量檢測儀(食品卡路里檢測儀)AB-CA01

Calorie Answer Analyser AB-CA01

廠牌:代理
供應商:大台北尖端儀器有限公司
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世界首台高性能卡路里量測儀Calory Answer
放入食物,即可瞬間測量食品熱量值

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改變卡路里測量的歷史
一直以來,要準確地測量食材的卡路里值,只有使用化學分析法,這就需要具備專業的知識 和特殊測量器材,耗時還很長。為了克服這些問題,本公司導入了非接觸、非破壞的近紅外線分光分析技術,開發出了世界首台卡路里測量儀,使任何人都能在短時間內簡單地完成食材的卡路里測量。

產品特色:

 

 

光源:能夠高效地從鹵素燈的光波中分出近紅外線光波。

 

 

分光技術:使用聲光可調諧濾波器(AOTF),實現了光學系統的小型化,還能高效高精度地分選出較廣範圍的波長區域。

 

 

全方位測量:配備了多方位可移動裝置,可以對食品進行上下左右的全方位測量。

 

 

簡單操作:一鍵測量,任何人都可以簡單地完成卡路里測量。

 

 

高精度:與理化學分析法相比,誤差在±10%以內。

 

 

實時測量:可以準確地測量出因產地和時節不同而引起的卡路里差異。

 

測量原理與內部構造:

在卡路里測量儀內部,為了能配合AOTF(聲光可調諧濾波器)的分光技術應用,採用了設計合理的光學鏡筒,向AOTF 內入射光線,放射出近紅外線,通過反射鏡改變光波的方向,使光照射在食品上,之後用光接收傳感器來測量反射出的光波。通過測定光的吸光度來了解光的反射和吸收程度,綜合計算吸光度的數值就可以得到食品的卡路里數值。此外,為了配合食品的大小進行全方位的測量,儀器內部還配備了水平、上下、旋轉等動作裝置和重量計。(如下圖所示)

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使用近紅外線的原因:

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用光來測量食品成分,快速、不破壞食物,而且無需使用化學藥劑。與紅外線相比,可吸收光波帶更廣,波長選擇性更好,光吸收弱,食物不易變質。

 

 

 

用吸光度來計算卡路里值:

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近紅外線分光分析法:

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與以往的卡路里計算方法的不同點:

同種食材,由於培育的環境和季節的不同其卡路里值也會有所差異。以往根據食物熱量標準表計算卡路里的方法不能將產地及環境條件等因素一一考慮在內,使用卡路里測量儀就不必有這方面的擔心,重量相同的牛肉也會因肥瘦不同卡路里值不同,看上去一樣的烤鰻魚也會有多少熱量的差異,使用本測量儀就可以將這些細微的差異準確地用數字表示出來。
近紅外線分光分析的原理可以直接對食品進行無接觸的非破壞測量,測量後的食品仍能夠繼續食用。另外,通過比較食用前和食用後殘留食品的測量值,可以計算出需要補充攝取的目標營養值。

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與化學分析法和成分分析法相比較(以下數值以100g 為測量單位)

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功能比較:

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功能多,步驟少,任何人都能在短時間內完成測量

便於識別的按鈕、彩色TFT 液晶顯示;多種功能並用;高性能、操作簡單

 

 

 

3個步驟完成測量:

Step1 空盤的歸零

 

 

放入空盤,按下容器測量鍵,用6 秒時間完成容器的歸零。請使用白色或米色的容器,最好為配備的盤子。
不能使用玻璃、金屬或者塑料(發泡盤)等容器。
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Step2 放入食品

 

放入要測量的食品。
對於量少的食物,至少要是30g 以上才能測量。對於炸蝦或者煎豬排等需要切開,盡量露出各種食物材料,這樣測量精度就會有所提升。
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Step3 一鍵完成測量

 

按下開始鍵,進行測量。
在選擇的測定模式的規定時間(約1~10 分)內完成測量,隨著聲音響 起測量結果也顯示在液晶畫面上。
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測量模式與測量時間 測量時間為參考值,具體可能會隨情況不同而變化。

 

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彩色TFT液晶顯示及語音介紹功能

測量結果和各種功能的設定情況會顯示在彩色TFT 液晶屏上。模式設定簡單,另外有語音提示當前的狀態和測定結束。

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還可以測量其他多種食物成分

不僅能測量食品卡路里,還能同時測量蛋白質、脂肪、碳水化合物及含水率等值(測量精度會隨著含水率的變化而變化)

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提高測量精度的方法

菜單選擇

 

 

根據食品的種類可以選擇最佳測量模式。在限定了要測量的食品種類的情況下,也可以設定魚類等測量模式,一共有8 種不同的食物測量模式。

 

 

 

一般模式:一般情況下使用該模式。
低卡路里模式:用來測量蔬菜或水分較多脂肪含量少的食品及其他含纖維質較多的食品。
麵包類模式:用來測量麵包類食物,主要是帶餡的糕點麵包
蓋飯類模式:用來測量蓋飯等被其他食物覆蓋的食品。

 

多樣化配件可供選擇

數據管理軟體

 

 

可以將卡路里測量儀的測量值與食品名一起用表的形式進行管理,還可以用USB保存測量數據。

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快速標籤打印機 QL-550

 

 

可以將測量結果用標籤打印出來。

カロリー測定後、測定値を印刷します消耗品・上質感熱紙ダイカット         印字例   

 

 

 

             
 

 

 

 

 

 

 

 

 

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