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人造雞蛋 營養價值、味道等均與真雞蛋一樣
人造雞蛋 營養價值、味道等均與真雞蛋一樣
美國加州一家公司成功研製出人造雞蛋，該雞蛋由植物製造，據稱營養價值、味道等均與真雞蛋一樣。目前人造雞蛋已經在美國正式上市，正積極尋求在全球各地售賣。
研製企業的負責人稱，他們已經對這種產品進行了口感測試，包括微軟創始人比爾·蓋茨和英國前首相託尼·布萊爾都沒有嘗出不同。
由植物蛋白製作而成
據報導，這種人造雞蛋由美國HamptonCreek公司研發，由植物蛋白加工製作而成。報導稱，人造雞蛋的口味和營養價值可媲美真的雞蛋，完全可用在製作蛋糕和蛋黃醬等食品裡。目前，在美國加利福尼亞的一些食品超市已經有售。
李嘉誠楊致遠參與投資
HamptonCreek近期宣布其已獲得2300萬美元的投資，其投資者包括亞洲首富李嘉誠和雅虎創始人楊致遠。李嘉誠稱，相信HamptonCreek公司具有巨大的潛力，他表示，目前世界人口不斷增加，人類有需要一些更具效率、更環保、更可擔負的選擇。李嘉誠說：“技術為每個人提供了更多選擇，從而讓未來變得更好。”
HamptonCreek在得到李嘉誠的讚助後，打算將其人造雞蛋推向全球。
在過去的3個月裡，HamptonCreek已經與6家世界500強公司簽訂了合作協議，其中包括一些全球最大的食品生產和零售商。
HamptonCreek公司首席執行官兼創始人喬希·蒂特里克表示：“食品工業正開始進入一個創新時代，尤其是和動物有關的食品工業。公司的目標一直是向全世界所有人提供更加健康和負擔得起的食物。我們想把動物從食品生產過程中解放出來。”
蒂特里克的想法是將容易生長的植物以正確的方式製造出人工雞蛋，然後替代雞蛋的口感、營養價值和烹飪用途等。“我們預選出約12種植物，其中包括普遍種植於加拿大的豌豆”。他認為，這會讓他的公司生產一種大眾市場食品的替代物，使發展中國家擁有自己的食物版本。
味道蒙過比爾·蓋茨和布萊爾
科研工作並不順利。蒂特里克說：“我們最早進行的嘗試並不理想，我們嘗試用一種植物混合物製作鬆餅。味道不好，還沒有我們想要的彈力。我們的蛋黃醬並沒有把油和'蛋'融為一體，所以看上去就像液態糖漿。炒雞蛋的情況就更糟了。它們根本不能凝成一塊，而且味道很壞。”
但最後研發人員取得了成功。蒂特里克說：“科研組已完善蛋黃醬和蛋糕中的雞蛋替代品。我們可用人造雞蛋製作很不錯的蛋黃醬，我們還用人造雞蛋製作餅乾，我們在市場負責人的懷疑中進行了味道試驗，並讓從比爾·蓋茨到托尼·布萊爾的每個人品嚐。他們兩人都沒有嘗出什麼不同。”
目前，比爾·蓋茨甚至已經成為該公司的顧問。
HamptonCreek公司始創人蒂特里克則表示，公司希望為世界各地的人帶來價格可以承受的健康食物。公司正研究新方法，用高溫和壓力將植物材料製造成外形和氣味都像雞蛋的食物。
他稱，和傳統雞蛋相比，人造雞蛋便宜了40%，而且更加環保。未來還計劃與麥當勞、肯德基等連鎖快餐集團合作，也希望這種雞蛋能進入中國市場。
匱乏激發以色列創意 水科技行銷全球
在講究環境保護的今日，回收利用一直是被強調的觀念，但您知道台灣都市汙水回收率是多少嗎？竟然只有1%。反觀以色列因為水資源匱乏，所以回收每一滴水不僅重複利用，還要淨化到每一滴都能喝，更因此激發創新，目前有超過250家水科技公司，成為全世界最主要的水技術輸出國之一，用水賺錢。
以色列最大的酒莊，葡萄園不見綠意盎然，除了是冬末初春尚不見新芽，還要讓土地休養生息。根據猶太教義，人們只能食用潔淨的食物Kosher，除了食材，包括烹調、飼養、栽種、收割的方式都有守則。
Barkan酒莊釀酒師Irit Boxer-Shank：「每7年當中有一年叫安息年，意思就是要讓大地休息，我們不能使用土地，包括果實也是一樣。」
是宗教信仰，同時也是尊重自然，才能生生不息的道理，反映在水資源缺乏的環境，回收循環再利用，就成了以色列解決缺水的良方，全國汙水回收率高達86%，政經大城特拉維夫更是100%。
Igudan汙水處理廠首席解說員Meir Ben Noon：「大家想上廁所的話，請盡量使用不要客氣，對我們來說都是捐獻。」
Igudan是全球最大的汙水廠，每天處理水30萬噸，涵蓋大特拉維夫地區，250萬人的生活與工業廢水，沒有預期的惡臭，開闊綠化的空間，反倒像個公園。
Igudan處理汙水的方式是培養微生物，吃掉細菌以及有害物質，淨化後的每一滴水都能喝。Igudan汙水處理廠首席解說員Meir Ben Noon：「在以色列研發的水科技，是讓汙水回收後，能淨化成飲用水，而其他國家多數的汙水廠都只處理到合乎流放標準，就排到河流或大海裡。」
而汙水在處理的過程中，同時利用沼氣發電，大幅節省成本。TVBS記者李洛梅：「在以色列的汙水處理廠，像這樣非常髒的水，到變成如此這般乾淨，可以直接拿來喝，處理1立方公尺，1元謝克爾，相當於8元台幣。」
價格比自來水還便宜，以色列人不斷研究，技術突破、成本降低，增加國際競爭力，在水科技領域站穩一席之地。
看起來毫不起眼的小塑膠球在水中規律滾動，對微生物來說就像是巨大的潛水艇，載著他們吃掉水裡所有的壞菌。Aqwise執行長 Elad Frenkel：「它絕不只是個塑膠那麼簡單，是特殊設計，包含軟體、模擬模型、數學模型，我們必須知道如何處理不同的汙染源，還要適用於不同國家。」
中間的空洞就像蜂巢一般，為微生物創造更多繁殖空間，淨化水質的能力，比沒用塑膠球的生物處理方法，效果高出100倍。
正因為水處理技術的發達，以色列人還在沙漠養起了魚，在封閉的環境養魚，最重要得處理阿摩尼亞，利用生物與化學技術，水就能一再重複使用。
祖克伯水研究中心副教授Amit Gross：「(有這系統)就不需湖水或海洋，只要一點點水就能在室內養魚，可以在沙漠養冷水魚，在阿拉斯加養暖水魚。」
除了不受環境限制，還能提高產量，同樣1立方公尺的水，在一般池塘只能養半公斤的魚，在傳統魚塭250公斤是極限，但這套系統卻能養殖400-500公斤的魚，把水做最大化的利用。
因為少雨，以色列傾全國之力，產官學研發水科技，更在2006年成立全球第一家水科技育成中心Hutchison Kinrot，與台灣很不同的是，育成中心不僅是輔導的角色，還是投資者、合夥人，有了創造雙贏的目標，創新企業成功的機會也就更大。
貨櫃裡的技術正是育成中心看好的投資，只要利用布就能淨化被汙染的地下水，和多數生物處理法不同，WellToDo要想出更好的辦法。WellToDo執行長Hovav Gilan：「通常一般的方法就是把水處理後，分成乾淨水以及高汙染水，而我們的技術就是把汙染物轉化成沒有汙染的東西，這就是主要的好處。」
利用活性碳布的成分產生催化劑，使汙染物轉變為無汙染，布還是從台灣購買，未來將鎖定高汙染國家地區，拓展海外市場。
在台灣多水的印象一直都在，不重視回收再利用，都市汙水回收率竟然只有1%。而幾乎不下雨的以色列，因為不得不把水資源重覆利用，激發出創新潛能，目前有超過250家水科技公司，已成為世界最主要的水技術輸出國，在一個本該缺水的國度，卻能靠水累積財富。
