【生薑】
味辛、性微溫，屬涼性，去皮後則屬熱性。

【功能】
行陽分而袪寒發表，宣肺氣而解鬱調中。暢胃口而開痰下食。消水氣，行血痺通神明，去穢惡，救暴卒。療狐臭，搽凍耳，殺半夏南星菌蕈野禽毒。辟霧露山嵐瘴氣，搗汁和黃明膠煎，貼風濕痺痛。
可用以袪風散寒、促進血液循環，因此感冒時可以生薑加紅糖煮開，使身體發熱而去寒，但發燒時則不可如此，否則易因發汗過度而虛脫。可健胃止吐，促進腸胃乳動，改善消化情形。生薑皮有利水功能，可調節體內的水分，保持輕盈身材。

【主治】
治傷寒頭痛，傷風鼻塞，歎逆嘔噦，胸壅痰膈，寒痛濕瀉。